Druivensoort
100% Syrah

Koppelingen
Bij het proeven zal deze wijn gesublimeerd worden door een baba ganoush of een plakje gerookt varkensvlees. Als hoofdgerecht is deze wijn een perfecte begeleider van een lamsbout met kleine spelt uit de Haute Provence.

Terroir
Klei-kalksteen bodem

Rijping
18 maanden in demi-muids.

Alcoholgehalte
14,5% Vol.

Verouderingscapaciteit
5 tot 6 jaar