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6 x 100% Viognier 2019

62,00 €



Un terroir rare et préservé pour des vins d’exception : un domaine situé à 580 mètres d’altitude et blotti dans un vallon protégé aux confins du Ventoux et des Monts de Vaucluse, conduit volontairement en polyculture biologique, gage de la sauvegarde de la biodiversité et de la présence, sur le raisin et dans le chai, de levures naturelles dont la qualité assure la parfaite fermentation.

6 bouteilles de 75 cl. 

Arômes intenses, complexes et épicés où se mêlent avec subtilité la douceur fruitée et l’expression minérale du terroir. Bouche puissante et structurée en équilibre avec le volume et la persistance aromatique. Ce viognier élevé en fût de chêne est le résultat d’un climat et d’un sol unique, exigeant un soin et un travail particulier.

Vinification : Fermentation lente avec maîtrise des températures. Elevage : Sur lies en barriques, muids d’oc, demi-muids et œufs béton. Mise en bouteille : Légère filtration à plaques (cellulose) précipitation naturelle lors des faibles températures en hiver. 

Ce vin accompagne harmonieusement les fromages affinés tels le Banon, les truffes, ainsi que les mets épicés et onctueux. Se garde de 3 à 5 ans.

Cépage : 100% Viognier 

Temps de garde : 3 à 5 ans 

Alcool : 14%

1 x 100% viognier 75cl
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